Este jueves 23 de febrero Swissôtel Lima inicia su temporada 2012 de cenas maridaje en el restaurante “La Locanda”. Para esta ocasión especial, el sub chef del restaurante, Augusto Salazar, deleitará a los asistentes con una cena diseñada en cinco tiempos en base a una fina selección de platos que conjugarán a la perfección con los más selectos vinos elegidos por el reconocido Sommelier Miguel Andrade.

El primer tiempo de la cena ofrecerá una crema fría de palmitos y Bambú Shoot con grisinos envueltos con prosciutto y crocante de pop corn. Este plato estará acompañado de un Colome Torrontes 2011 del Valle Calchaquie Salta de Argentina. El segundo tiempo constará de raviol relleno de langosta de Camaná al estilo chupe servido con baby berros y complementando el maridaje un Viu Manent Viognier Secreto del Valle de Colchagua de Chile.

Para el tercer tiempo, tendrán una exquisita Corvina de Caleta Grau sobre un tamalito verde en salsa de mariscos con ensalada criolla de rocoto, junto a un Andeluna Cellars Chardonnay, selecto vino del Valle del Uco de Argentina. El cuarto tiempo nos traerá un asado de tira al estilo seco norteño, braseado lentamente por 8 horas y servido con un delicioso pastel de choclo y baby zanahoria dulce. Lo complementará en el maridaje un Domus Aurea Cabernet Sauvignon del Valle del Maipo de Chile.

Finalmente se ofrecerá un quinto tiempo que presentará una esfera de chocolate rellena de mouse de lychis con granizado de frutos rojos, acompañado de un Castello Banfi Brachetto D´Acqui DOCG Rosa Regale de Italia.

Sin duda, este 23 de febrero desde las 7:30 p.m. Swissôtel Lima ofrecerá una exquisita y selecta fusión de cocina y vinos en una noche que sus paladares no podrán olvidar.

El costo por persona de esta cena maridaje es de S/. 150, monto que incluye los impuestos de ley y el recargo al consumo. El valet parking y estacionamiento también están incluidos según disponibilidad.

(Fuente:layemadelgusto.com)